M Bistro a déménagé ! Depuis peu, vous pouvez retrouver Mattias et Sofie dans une ancienne usine à Nieuwpoort, qu'ils ont patiemment aménagée à leur goût. Cependant, ils n'ont pas changé leur vision. Tout tourne toujours autour du plaisir, purement et simplement. Le chef Mattias cuisine de manière directe, parfois originale, mais surtout passionnée. Il travaille avec des produits de première qualité, comme les délices du marché aux poissons situé un peu plus loin. Mais il peut aussi préparer un bon plat avec un produit moins populaire comme le lapin.