Nicolas Misera a choisi la Mecque culinaire de la Flandre. Son idée de restaurant cosmopolite, avec une cuisine ouverte et une grande salle à manger au centre, suit le style du quartier branché de Nieuw Zuid. Pas de longs menus ni de carte étendue, mais une carte limitée, des amuse-gueules stylisés et des plats équilibrés, au goût net et basés sur des produits. Il convainc d'emblée à un haut niveau. Que le nouveau restaurant de Nicolas Misera se présente avec le slogan "A la vie d'artiste" n'est pas une surprise. Le chef Nicolas fait ainsi référence à son père Hans, qui, en plus d'être un artiste passionné, est devenu le plus jeune chef étoilé de notre pays.