De slagerij van Vasseur in Ieper sluit na 73 jaar zijn deuren en wordt omgebouwd tot een Bacon-restaurant", kondigde de krant in maart 2019 aan. Pascal Vasseur nam in 1999 de slagerij van zijn ouders over en stond bekend om zijn specialiteiten. In 2011 ontmoette hij zijn vrouw, Virginie. Ze had in Afrika een banketbakkerij en restaurant geopend en een hotel beheerd. Later volgde zij een koksopleiding, zodat zij verantwoordelijk werd voor de keuken terwijl Pascal de eetzaal verzorgde. Hoewel de naam Bacon verwijst naar vlees, is de "o" in het logo een vis. Bacon biedt een zeer interessant en vaak gevarieerd menu. Uitstekende service en hoge kwaliteit staan hoog in het vaandel. Laat u verrassen door de heerlijke gerechten en verrassende wijnen.