Louis Wauters is een zoon van de gerenomeerde en gelijknamige slagerij in Waregem. Hij droomde er als tiener al van om kok te worden. Zaalverantwoordelijke en sommelier van dienst is Lizette Viaene, de partner van Louis. Gezien de afkomst van Louis, is de kaart vooral gericht op vlees van hoge kwaliteit. Maar ook veggie- en visliefhebbers komen aan hun trekken. Voor elk wat wils!